블랙 타이거 새우
아들이 먹방 유튜브 보고서 먹고 싶다고 떼를 쓰네요.
가격이 상당합니다.
한번만 먹어보고 싶다고 떼를 쓰는데 어쩔 수 없네요.
무럭무럭 자라나는 새싹, 잘 먹여야죠.!!
블랙타이거새우의 특징
종류
블랙타이거새우는 얼룩새우 속의 종으로, 보리새우과 중 가장 크게 자라는 새우.
외형
짙은 검은 줄무늬가 특징이며, 블랙타이거새우라는 이름이 붙었습니다.
맛과 요리 활용
맛
담백하고 탱글탱글한 식감.
요리
고급 레스토랑, 해산물 요리에서 그 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
양식
블랙타이거새우는 성장 속도가 빨라 양식이 용이.
블랙타이거새우 손질 방법
준비물
1. 블랙타이거새우
2. 칼
3. 가위
4. 물
머리와 수염 제거
새우의 머리 부분을 잡고 수염을 가위로 잘라냅니다.
머리 부분은 요리에 따라 남길 수도 있지만 제거.
꼬리 마디 제거
꼬리 부분의 마디를 가위로 잘라냅니다.
머리 제거
새우의 머리를 잡고 힘을 주어 비틀어 제거합니다.
내장이 함께 나올 수 있으니 주의.
등에 칼집 내기
새우의 등쪽에 칼집을 내어 내장을 쉽게 제거할 수 있도록 합니다.
칼집은 깊지 않게 내는 것이 좋습니다.
내장 제거
칼집을 낸 부분에서 내장을 조심스럽게 빼냅니다.
내장은 신선한 새우의 맛을 해칠 수 있으므로 반드시 제거.
세척
손질이 끝난 새우는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거.
추가 팁
손질 후 새우는 즉시 요리하는 것이 가장 좋습니다.
냉장 보관할 경우, 최대한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.
블랙타이거새우는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 특히 구이나 볶음 요리에 잘 어울립니다.
아이의 표정이 먹기 전인데도 밝아지네요.
대왕새우를 보는 것만으로 기분이 좋은 듯해요.^^;
손질도 직접 해보겠다고 난리입니다.
요리까지 직접 해서 먹는다고 하는 게 대견하네요.
떼쓰던 아이가 이렇게 좋아하니 기분이 좋네요^^;
블랙타이거새우 요리 방법과 레시피
1. 갈릭버터 새우구이
재료: 블랙타이거새우, 버터, 다진 마늘, 소금, 모짜렐라 치즈, 파슬리 가루
방법: 버터를 전자레인지에 살짝 녹인 후 다진 마늘과 소금을 섞고 발라 줍니다.
모짜렐라 치즈를 얇게 올리고 파슬리 가루를 뿌린 후 오븐에 구워줍니다.
2. 블랙타이거새우 볶음밥
재료: 블랙타이거새우, 밥, 야채 (당근, 피망 등), 간장, 참기름
방법: 팬에 기름을 두르고 다진 야채를 볶습니다.
새우를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
밥과 간장을 넣고 잘 섞어 볶아줍니다.
참기름을 넣고 섞어 마무리.
3. 새우 감바스
재료: 블랙타이거새우, 올리브유, 마늘, 고추, 파슬리
방법: 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 고추를 볶습니다.
새우를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
마지막에 파슬리를 뿌려면 끝.
4. 블랙타이거새우 스파게티
재료: 블랙타이거새우, 스파게티 면, 토마토소스, 양파, 마늘
방법: 스파게티 면을 삶아줍니다.
팬에 양파와 마늘을 볶다가 새우를 넣어줍니다.
토마토소스를 넣고 끓인 후 삶은 스파게티 면과 섞어주면 끝.
아들의 첫 번째 요리는 "갈릭버터 새우구이"
총 4마리 사서 1마리는 갈릭버터 새우구이, 3마리는 다음날 삶아서 먹었네요.
껍질은 많이 딱딱합니다.
맛있게 먹고 무럭무럭 자라거라~!!
블랙타이거새우의 기본 영양 성분
칼로리: 약 51 kcal (8마리 중형 기준)
단백질: 약 9.75 g (8마리 중형 기준)
지방: 약 0.83 g (8마리 중형 기준)
탄수화물: 약 0.44 g (8마리 중형 기준)
콜레스테롤: 약 73 mg (8마리 중형 기준)
블랙타이거새우의 건강 효능
오메가-3 지방산: 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
타우린: 타우린은 혈관 건강을 지원하고, 피로 회복에 도움을 줄 수 있는 아미노산.
비타민과 미네랄: 비타민 B12, 아연, 셀레늄 등 비타민과 미네랄을 포함하고 있어 면역력 강화와 에너지.
조리 방법에 따른 영양 변화
튀김: 새우를 튀길 경우, 기름의 종류와 양에 따라 지방 함량이 증가할 수 있습니다.
튀김 1마리의 경우 지방이 약 11.3g에 달할 수 있습니다.
삶기: 삶은 새우는 기름을 사용하지 않기 때문에 상대적으로 낮은 칼로리와 지방을 유지.
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